（茗香炫茶行  总经理）

人生一壶茶，一茶一世界，人生似茶叶，沉浮绽清香。

采访在一个茶香袅袅的茶室进行。甫一进门，沐熔就拿出了一包老黑茶出来。嗅茶、温壶、装茶、润茶、冲泡、烧壶、温杯、运壶、倒茶……一套流程下来有条不紊。随后一杯茶入口，醇和甘香。

我们边品茶边聊天，沐熔谈起茶文化更是引经据典，让笔者领略到了茶是一种博大精深的文化。时间似乎一瞬间静止了，慢慢刻录着那些关于“茶”的点点滴滴。

泡一壶茶

沐熔是一个特别而温暖的人。说他特别，是因为他近三十年来执着地在茶路上前行着。说他温暖，是因为他身上至始至终透着一股平和。

无论是工作还是闲暇，沐熔都爱泡上一壶茶，边和朋友闲聊边喝茶。“谦恭之人必得茶之香雅，刻苦之人必尝茶之真味。”沐熔身上那份特有的平和与他的茶语人生息息相关。

苏东坡留下著名诗句：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”是说魏文帝游西山，得仙人丸药，服后身生羽翼，这样的事太玄妙了。与其企盼仙人赐药，倒不如像卢仝煎茗自饮，七碗茶下肚，“两腋习习风生”，那才实在。一言以蔽之，坡翁是说，为长寿而求仙，不如去喝茶。

茶就是“人在草木间”。草木如诗，美人如织，在中国人的观念里，天人合一就是自然之道。茶来自草木，因人而获得独特价值，成为华夏几千年的精神缩影。

安徽人几乎家家户户都爱茶，作为来自安徽的沐熔亦不例外，从小就对茶情有独钟。后来到了苏州，江南人亦是家家户户都是爱茶的。在苏州的沐熔，依旧茶不离口。

茶是安静的，适合谈心。只要沸水冲泡茶叶的声音响起，所有的吵杂与烦闷都会烟消云散。在每一次对感官的浸润当中人会变得愈发的清醒。在心与心的碰撞之下让人畅快淋漓，久久不能忘怀。其实喝茶就是喝茶的本身，不论潮起潮落，它就在那里。

沐熔说，自己的一辈子只为爱茶而生，一杯茶在手，或浅啜或慢饮，就这样悠悠地喝着，许多人生难解的结，便在时间的缓释中悄悄地解开；许多人生的焦灼，便在这茶叶的沉浮中淡泊了下来。世态红尘熙熙攘攘，荣辱利禄来来往往，唯有淡泊，才能宁静，才能对人生进行深入、细致、独到的品味。

寻茶之路，茶人之乐

最近的一个月，是一年中最忙的月份。谷雨时节，是新茶采收的时节。

沐熔刚在四川待了一个月收茶，又跑到浙江收茶了。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。沐熔要赶在谷雨将前一年的茶全部收回来放在冷库中保存。

沐熔是做绿茶出身的，以前单位是安徽省茶叶进出口公司。1985年改革开放那会，公司因为业务发展，将他派到苏州负责茶叶运营。1986年，沐熔在苏州观前街临顿路上开了一家店，刚开始的时候主要经营安徽老家的茶叶，如安徽黄山茶，宣城敬亭绿雪茶等。一直到1997年，临顿路拆迁改造，沐熔转到苏州茶叶市场做绿茶批发零售，主要经营安吉白茶，西湖龙井，苏州碧螺春，安徽毛峰，六安瓜片等，就这样一直到现在。

近几年，沐熔迷上了黑茶。可以说，沐熔是整个华东区域最早做黑茶的商人，目前主要经营泾渭茯茶和白沙溪两款高档黑茶品牌。

沐熔第一次接触黑茶，是在2006年。那会沐熔在湖南君山银针茶叶公司的朋友向他介绍了这款茶，但一开始他对黑茶很排斥。后来有次在湖南的时候，由于饭菜太过油腻等原因，沐熔夜里胃痛，这位朋友就给他泡了杯浓茶，沐熔一喝感觉很好，第二天胃也不痛了。从此，沐熔就研究上了黑茶，发现黑茶对去油腻排毒效果相当好。慢慢地，他把精力从绿茶转向了黑茶。现在人生活条件越来越好，也越来越重视养颜排毒，沐熔觉得这款茶很适用现代人的需求。

黑茶是现在沐熔所经营茶行的主打产品。苏州历来喝绿茶，但随着黑茶文化的传播，不少人对黑茶的认同度也慢慢高起来。沐熔认为茶叶是离人类的精神世界最近的一种饮品，因此茶文化的阐述方式应该心平气和，充满人文气息的。沐熔准备在苏州开设一个黑茶生活馆，通过专业的茶叶冲泡流程让大众品味黑茶，营造优质的饮茶环境体验，创造轻松休闲的“第三生活空间”，以更好地宣传黑茶文化。

厚重黑茶，香漫历史

每一篓，每一支，每一片黑砖茶茶品都蕴藏着一段美妙的故事，一篇动人的词赋，品味黑茶，就是品味历史，品味文化：外型粗犷大气，包装原始古朴，茶品汤色香味，保健功效奇特。

黑茶属于后发酵茶，依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶，此茶可降脂、降糖、消食畅肠胃。它是六大茶类之一，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产区为湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶是中国六大茶类中可以存放之茶，在一定存放期内越陈越香，功能作用越强。在公元10世纪前后，以牛羊肉等为主食的边疆兄弟民族，就发现长期饮用黑茶能分解脂肪，促进消化，防止燥热。

据沐熔介绍，在茶马交易、以茶治边的千年历史中，黑茶发挥了非常重要的作用。因西北气候等原因不宜种茶，他们只能通过贸易、朝贡，向中原地区买茶或取得“岁赐”茶叶；另一方面，西北盛产良马，而马作为当时征战和运载的绝好工具正是中原所求。两相需求，茶马交换流通便应运而生（黑茶是在同北方少数民族的茶马交易中发展起来的特殊茶类，故当时又称“番茶”），而且很快成为汉族与游牧民族之间经济交流的主要流通方式，也成为中原王朝统治边区的手段之一。“宁可三日无粮，不可一日无茶”，流传甚久的一片茯砖可换一头羊的历史足已证明砖茶对他们的重要性。

"甜"是黑茶的主要特色，茯砖茶甜醇而不腻，丝丝的甜味沁入喉嗓，沁人心脾。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，而且其甜味更加纯正。喝完茶后观察叶底，陈放多年的茯茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏，叶底即碎。

用心做好茶

沐熔是个很实在、很谦虚的人。在他看来，茶叶市场未来的发展趋向并不重要，因为他只想做好当前。他相信只要用心做好茶，树立好的口碑，增强客户的信心，这才能走得更远，爬的更高。

做茶叶必须要诚信。沐熔给笔者讲了这样一个故事。前年的时候，有个经销商到他这批发了2万元的茶叶，当时收款的时候没特别注意，后来整理钱才发现账上多了6000元。沐熔发现多收了钱后，立刻打过去询问，彼时对方尚未察觉到多付了钱。当日，沐熔就将6000元退还给了那位经销商。

从事茶行业近30年他并没有为自己今天事业上所得到的成功而骄傲过，相反，他认为每天都是在不断的学习中，无论做茶过程中所经历的苦与甜，他都不放在心上，只把所学到的道理牢牢记在心里，提醒自己下一次要做的更好。态度决定一切，沐熔那份专注于茶的态度，甚是让人感到钦佩。

多年与茶的接触，沐熔变得如茶般低调质朴。对于沐熔来说，好茶不是价格最高的茶，应该是最适合自己的茶，自己喝着觉得舒服的茶。“喝黑茶讲究茶水分离，不喝的时候要把水倒干，水不能将茶叶泡起来。这一泡茶，每一泡都有故事。一壶茶最少能煮20开。每一次喝，都在不断改变口味。最早喝的时候是蜜香味，然后是枣香味，最后药香味。”沐熔说到尽兴之时，不忘啜上一口黑茶，陶醉其中。